Camille Réceptions

Camille Réceptions est une entreprise familiale de traiteur, installée à Clermont-l’Hérault, qui se présente comme traiteur de Montpellier et de l’Hérault. Selon son site, la maison accompagne les événements depuis 2019 ; son chef est diplômé du lycée hôtelier de Perpignan, avec une mention complémentaire traiteur. L’équipe compte quatre personnes et mobilise des renforts selon la taille de la réception, avec un seul interlocuteur de la dégustation au jour J.

Pour un mariage, les menus se construisent sur mesure, en cocktail dînatoire ou en dîner servi. Le site cite par exemple un carpaccio de saint-jacques mariné passion-yuzu, des ravioles de foie gras au muscat, un canon de canard au banyuls et aux griottes, un tournedos de bœuf aux morilles ou une selle d’agneau confite au jus des garrigues ; en dessert, un moelleux au chocolat Guanaja ou des tartelettes panna cotta à la fraise. Un point utile : la maison indique se concentrer sur les mariages hors saison et les réunions de famille en semaine.

Elle met en avant des produits locaux et de saison, des poissons de rivière, la réduction des déchets et la vaisselle non jetable, et travaille avec des artisans de la région pour les fleurs, les sirops et les limonades. Elle cite comme lieux partenaires le Château de Malmont et le Domaine de la Grangette, et prend aussi les séminaires, team buildings et anniversaires.