Château de Coussergues

Sur les dernières collines qui glissent vers la Méditerranée, à dix kilomètres à l’est de Béziers, le Château de Coussergues appartient à la famille de Sarret depuis 1495, année où le roi de France vendit cette ancienne seigneurie royale à Pierre-Raymond Sarret. La baronnie, fondée en 1321 et admise chez les Hénokiens — le cercle international des entreprises familiales au moins bicentenaires —, compte parmi les plus anciennes maisons de France encore en activité. Se marier ici, en privatisation exclusive, c’est entrer dans un domaine d’environ six cents hectares resté vivant, où la vigne et l’olivier se travaillent toujours.

La salle voûtée et la terrasse de la chapelle

Le cœur de la réception est une salle voûtée du XVIIIe siècle de 250 m², qui assoit jusqu’à 150 convives, prolongée par une cour attenante de 100 m². Pour la cérémonie ou le cocktail, une terrasse de 400 m² fait face à une chapelle du XVIIe siècle — un décor de pierre rare à cette échelle. Au total, le lieu reçoit jusqu’à 220 convives, avec un repli abrité pour 150 personnes si la météo se retourne.

Six cents oliviers, trois cents hectares de bois

Autour des bâtiments, l’oliveraie de 600 arbres produit une huile vierge, et trois cents hectares de bois — eucalyptus, pins, chênes, cèdres de l’Atlas — enveloppent un vignoble certifié Haute Valeur Environnementale. Dix kilomètres de pistes privées traversent cette forêt : de quoi imaginer les photos de couple, une arrivée en voiture ancienne ou les jeux des enfants loin de tout voisinage. Les vins du domaine, en IGP Côtes de Thongue et Pays d’Oc, peuvent accompagner le repas ; pour le reste, le droit de bouchon est offert : vous servez vos propres bouteilles sans surcoût.

Fête jusqu’à l’aube, conditions limpides

La musique peut jouer jusqu’à 5 h du matin, sans limiteur de son imposé — une liberté que peu de monuments historiques accordent. La location démarre à 1 500 € en basse saison, ticket d’entrée mesuré pour un domaine de cette histoire. Le site est accessible aux personnes à mobilité réduite et dispose d’un parking sur place. Aucun couchage n’est proposé au château : on loge les invités à Montblanc, Béziers ou Pézenas, toutes proches, et notre conciergerie peut aider à répartir les nuitées.