Manade Chaballier

Au cœur de la plaine camarguaise héraultaise, entre Lunel et La Grande-Motte, à une vingtaine de kilomètres de Montpellier, la Manade Chaballier déroule ses pâturages à perte de vue. C'est un élevage de taureaux Camargue, fondé en 1996 pour perpétuer la race du Marquis de Baroncelli, l'un des bâtisseurs de la Camargue. Claude Chaballier et ses filles y ont ouvert les portes d'un domaine de travail vivant, où la réception privée ne décore pas le décor : elle s'invite dans la vie d'une manade.

Une réception au milieu des taureaux et des chevaux

Le lieu de réception, le laupio, est une salle largement vitrée qui donne directement sur les enclos. Depuis les tables, les invités voient les taureaux et les chevaux camarguais paître à quelques mètres. Le cadre est authentique et sans artifice : pas de manoir reconstitué, mais le quotidien d'un élevage, ses troupeaux, ses gardians, son horizon plat ourlé de marais. À Marsillargues, on se marie dans un paysage qui appartient à la tradition, pas à la mise en scène.

Le laupio et le grand dehors

La salle accueille jusqu'à 120 convives et fournit l'essentiel : mobilier, tables et chaises, réfrigérateur, congélateur, espace bar intérieur et extérieur. Tout autour, un grand espace vert légèrement ombragé ouvre sur les pâturages, propice à l'apéritif en plein air comme aux jeux de pleine nature. L'extérieur fait partie intégrante de la fête, à la manière camarguaise où l'on vit beaucoup dehors. Le domaine ne propose pas d'hébergement sur place : on y vient pour la journée et la soirée.

Les traditions taurines invitées à la noce

La singularité de la Manade Chaballier tient à ce qu'elle sait offrir aux mariés ce qu'aucun lieu classique ne peut : l'animation taurine. Jeux de gardians, présentation des taureaux, ambiance folklorique ou musique gipsy peuvent ponctuer la journée, au plus près du métier d'éleveur. C'est une fête qui raconte un territoire, où les chevaux et les taureaux deviennent les invités d'honneur d'une réception.

Liberté d'organisation

Côté table, le traiteur est libre : chaque couple compose le repas avec le prestataire de son choix. La musique est autorisée jusqu'à 4 heures du matin, de quoi prolonger la soirée sous le grand ciel camarguais, et le droit de bouchon est offert. Le site est privatisable, accessible aux personnes à mobilité réduite et doté d'un parking sur place. Une adresse pour qui rêve d'un mariage enraciné dans la Camargue, simple et profondément vrai.